汉堡包的做法

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楼主 2020-05-08 15:15:34
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美食

快乐每一天

蔬菜汉堡

材料

1罐 鹰嘴豆(含盐),泡发并脱干水分,约450g

1杯 烤箱烤熟捣碎的番薯泥,约230g(蒸或煮会有太多水分)

1/4茶匙 盐

1茶匙 辣椒粉(可选)

1/2杯+2汤匙 烧烤酱

可选蔬菜:

玉米、青豆、洋葱、西芹碎

1/4 杯玉米粗磨粉,中等颗粒大小,约43g(不是玉米面粉噢~)

汉堡其余材料:

面包、牛油果、番茄、洋葱、生菜、烧烤酱

• 将泡发并吸干水分的鹰嘴豆倒入大碗中,用叉子把它们压成泥状,然后加入番薯泥。

•   倒入烧烤酱汁、玉米粗磨粉、盐和辣椒粉,将混合物搅拌均匀,可以试尝一下看混合物的风味如何,是否需要加盐或辣椒粉。

•   然后将混合物分成5等份,捏成汉堡饼的形状,放入冰箱冷藏定型,至少20分钟。

•   烤箱预热至190℃,将5个汉堡饼整齐放入铺有烘焙纸的烤盘中。

•   烘烤30分钟后,用铲刀把汉堡饼翻个面,继续烘烤10-15分钟,烤的时间相对较长,则饼的表面越酥脆,看个人喜好。

•   观察到饼的表面变成金黄色时就可以出炉了。然后在室温下冷却10分钟。

•   将牛油果、番茄切片,像垒汉堡一样一层层加在饼的上下两端,挤上烧烤酱汁,最后在顶端和底部盖上面包片,素食版的汉堡王就完成啦!

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